توسط : امروزه دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن جایگزین مناسبی برای سرخ کردن انواع غذاها به حساب می آیند. دستگاه‌های سرخ کن با استفاده از هوای داغ و حرارت، غذاها را طبخ می کنند. این حرارت به وسیله ی فن‌هایی که درون دستگاه وجود دارد، به صورت یکدست پخش می‌شود و باعث می‌شود پخت غذا یکنواخت صورت بگیرد. همانطور که می‌دانید، دستور پخت غذا با سرخ کن در هر دستگاه متفاوت است و به برند سرخ کن، نوع ماده غذایی و اندازه قطعات بستگی دارد در ادامه 10 غذای خوشمزهای که میتوانید با سرخ کن درست کنید رو با هم یاد می‌گیریم پس تا انتها با ما همراه باشید😍!
فهرست مطالب
چه غذاهایی میشه با سرخ کن درست کرد؟
انواع مختلف غذاها را می‌توان با خرید سرخ کن بدن روغن طبخ نمود. غذاهایی مانند، سیب زمینی سرخ شده، مرغ سوخاری، ماهی، انواع سبزیجات، شامی، انواع کوکو ها و غیره… را میتوانید در سرخ کن بپزید. طرز پخت غذا با سرخ کن بسیار راحت و بی دردسر است و می توان گفت بهترین وسیله برای طبخ غذای رژیمی به حساب می آید. سرخ کن یکی از محبوب ترین وسایل آشپزخانه است که می توان آن را جایگزینی مناسب برای اجاق‌های برقی به شمار آورد. مهمترین ویژگی سرخ کن پخت انواع غذا بدون روغن یا با روغن بسیار کم است، به طور مثال، شما می توانید حدود 1/5 کیلو سیب زمینی را با یک قاشق غذاخوری روغن بپزید.
پخت برنج در سرخ کن بدون روغن
با تنظیم درست دما و زمان بندی مناسب می توان بسیاری از غذاها را در سرخ کن طبخ کرد. پخت برنج در سرخ‌کن بدون روغن یک روش عالی برای آماده‌سازی برنج خوشمزه و سالم است. این روش تا حد زیادی به شما کمک می‌کند تا برنج را با کمترین مقدار روغن بپزید.
برای آماده‌سازی برنج در سرخ‌کن بدون روغن، میتوانید این مراحل را دنبال کنید:
- ابتدا برنج را در ظرفی قرار دهید و آن را با آب بشویید تا آب کاملا شفاف شود.
- سپس مقداری آب و نمک درون آن ریخته و درون سرخ‌کن قرار دهید.
- سرخ‌کن را به دمای مناسب برای پخت برنج تنظیم کنید. بسته به نوع سرخ‌کن، معمولا دمای مناسب برای پخت برنج حدود 180-200 درجه سانتی‌گراد است.
- برای آشنایی با زمان دقیق پخت برنج در سرخ‌کن، میتوانید به راهنمای استفاده از سرخ‌کن خود مراجعه کنید، زیرا زمان‌های پخت ممکن است بسته به نوع برنج و سرخ‌کن متفاوت باشد.
- هنگام پخت، بهتر است در طول پخت فاصله زمانی‌هایی برای هم زدن برنج ایجاد کنید تا برنج به طور یکنواخت پخته شود.
- پس از پخت برنج، آن را باز کنید و با یک چنگال یا قاشق هر ساعت آن را هم بزنید تا برنج به طور یکنواخت و خوشمزه پخته شود.
درست کردن کتلت در سرخ کن بدون روغن
برای درست کردن کتلت در سرخ‌کن بدون روغن، میتوانید از روش زیر استفاده کنید:
تمامی مواد (گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، تخم‌مرغ، نمک، ادویه‌ها، نشاسته یا نان خشک ترد شده و آبلیمو یا آب آن برای بخور) را در یک ظرف بزرگ مخلوط کرده و خوب هم‌زده و نرم کنید.سپس از این مخلوط، کتلت‌های کوچک به شکل گلوله درست کنید و در سبد سرخ‌کن قرار دهید.
سرخ کن را روی دمای مناسب (مثلا 180-200 درجه سانتی‌گراد) تنظیم نمایید. زمان پخت کتلت‌ها بسته به اندازه و ضخامت آن‌ها متفاوت خواهد بود.
هنگامی که پخت تمام شد، کتلت‌ها را از سرخ‌کن خارج کرده و با چنگال بزرگ آن‌ها را برگردانید تا از هر دو طرف یکنواخت سرخ شوند. حالا کتلت‌های آماده را میتوانید با سس‌ها یا طبق سلیقه خود سرو کنید و لذت ببرید.
قارچ سوخاری در سرخ کن
برای آماده‌سازی قارچ سوخاری در سرخ کن، میتوانید از این روش سریع و خوشمزه استفاده کنید:
- قارچ‌ها را خرد کرده و در یک ظرف مخصوص، تمام مواد دیگر (تخم‌مرغ، نمک، فلفل و ادویه‌ها) را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا تمامی قارچ‌ها پوشیده شوند.
- سپس سرخ‌کن را به دمای حدود 180-200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- مخلوط قارچ را به سبد سرخ‌کن اضافه کرده و آن را به مدت حدود 10-15 دقیقه (بسته به سرخ‌کن و تازگی قارچ‌ها) سرخ کنید، ممکن است بخواهید نیمه فاصله برنید تا محتوا محکم شود.
- پس از پخت، قارچ‌ها را از سرخ‌کن خارج کرده و بلافاصله سرو کنید تا گرم باشند و از خوردن آن لذت ببرید.
سرخ کردن سیب زمینی در سرخ کن
برای سیب زمینی سرخ شده در سرخ کن بدون استفاده از روغن مراحل زیر را دنبال کنید:
- سیب‌زمینی‌ها را بشویید و خشک کنید.
- سیب‌زمینی‌ها را به اندازه مورد نیاز برش دهید. میتوانید آن‌ها را به شکل چیپس یا تکه‌هایی کوچک تر برش دهید.
- ادویه‌های مورد نظر خود را به سیب‌زمینی‌ها اضافه کنید و آن‌ها را مخلوط کنید تا ادویه به خوبی روی سیب‌زمینی‌ها پخش شود.
- سیب‌زمینی‌ها را به صورت یک لایه تکی بر روی سبدهای سرخ‌کن بچینید.
- دمای مناسب و زمان پخت بستگی به مدل و نوع سرخ‌کن شما دارد. معمولا دمای 180-200 درجه سانتی‌گراد و زمان حدود 15-25 دقیقه ممکن است برای پخت سیب‌زمینی‌ها بدون روغن کافی باشد..
اکنون سیب زمینی‌های شما آماده است و میتوانید از با انواع سس‌ها آن را سرو نمایید.
درست کردن مرغ سوخاری در سرخ کن
با استفاده از سرخ‌کن بدون روغن می توانید بهترین و لذیذ ترین مرغ سوخاری را طبخ نمایید. برای تهیه مرغ سوخاری بدون روغن با سرخ کن از این روش استفاده کنید:
- ابتدا تکه‌های مرغ را بشویید و خشک کنید. بعد از آن ادویه های مورد علاقه خود را اضافه و کاملا روی تکه ها پخش نمایید.
- تکه‌های مرغ آماده‌شده را به صورت یک لایه تکی بر روی سبدهای سرخ‌کن بچینید.
- درجه سرخ کن خود را با توجه به مدل دستگاه روی دمای مناسب تنظیم نمایید. زمان تقریبی برای پخت کامل مرغ ها 15 الی 20 دقیقه است.
- هنگامی که مرغ در حال پختن است، بارها به آن نگاه کنید و اگر لازم بود آن را بچرخانید تا به طور یکنواخت پخته شود.
درست کردن تخم مرغ در سرخ کن بدون روغن
برای طبخ سریع و بدون دردسر تخم مرغ در سرخ کن روش زیر را امتحان کنید:
- تخم مرغ را به دقت از پوسته جدا کنید و در یک ظرف مناسب بگذارید. ادویه‌های دلخواه خود را به تخم مرغ اضافه کرده و آن را با دقت مخلوط کنید تا ادویه‌ها به خوبی روی تخم مرغ پخش شوند.
- تخم مرغ آماده‌شده را درون سرخ‌کن بگذارید و بگذارید در حدود 6-8 دقیقه پخته شود. اما این زمان ممکن است بستگی به دمای سرخ‌کن شما داشته باشد، پس حتما دقت کنید.
- وقتی زمان پخت به اتمام رسید، تخم مرغ را با احتیاط از سرخ‌کن خارج کنید و آن را با دقت بر روی یک ظرف سرو کنید.
طرز تهیه پخت همبرگر در سرخ کن
درست کردن همبرگر در سرخ‌کن میتواند یک راه سریع و سالم برای پخت باشد بدون نیاز به روغن یا چربی اضافی.اگر شما هم مایلید این روش را تست کنید به مراحل زیر دقت کنید:
- نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه را روی همبرگر بپاشید تا طعم و عطری دلپذیر برای آن ایجاد شود.
- سپس همبرگر را درون سرخ‌کن بگذارید و دمای مورد نیاز را برای پخت همبرگر تنظیم کنید. برای یک همبرگر متوسط، معمولا دمای 190-200 درجه سانتی‌گراد مناسب است.
- اجازه دهید همبرگر در حدود 10-12 دقیقه درون سرخ‌کن پخته شود. درصورت لازم، همبرگر را برگردانید و زمان دهید تا روی دیگر آن نیز بپزد و هر دو طرف همبرگر به‌طور یکنواخت پخته شوند.
- پس از پخته شدن، همبرگر را با احتیاط از داخل سرخ‌کن خارج کرده و آن را روی نان همبرگر قرار دهید. سپس با گارنیش و افزودنی‌های دیگر دلخواهتان، همبرگر را تزیین کنید.
پخت سبزیجات در سرخ کن بدون روغن
بوسیله سرخ کن میتوانید در مدت زمان کوتاه سبزیجات را با بهترین و اصولی ترین روش طبخ نمایید. مقداری از سبزیجات را درون سبد سرخ کن قرار داده و ادویه های دلخواه خود را به آن اضافه کنید. در این قسمت می توانید مقدار اندکی روغن روی آن اسپری نمایید. زمان و دمای پخت سبزیجات با توجه به نوع و اندازه قطعات آن متفاوت و متغیر است. حداکثر زمان مناسب برای پخت انواع سبزیجات 12 الی 28 دقیقه است.
طرز تهیه و پخت ماهی در سرخ کن
برای پخت ماهی در سرخ‌کن بدون روغن، میتوانید از روشی ساده و خوشمزه استفاده کنید که به شما این امکان را می‌دهد تا ماهی به‌طور یکنواخت و خوشمزه پخته شود.
• فیله ماهی خود را با آب بشویید و خشک کنید تا از رطوبت زیاد آن جلوگیری کنید. سپس ماهی را به اندازه‌ای برش دهید که درون سرخ‌کن به‌طور یکنواخت پخته شود.
• سپس ماهی را با نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه خود مزه دار کنید تا طعم مورد علاقه شما اضافه شود.
• دمای سرخ‌کن را تنظیم کرده و ماهی را داخل سرخ‌کن قرار دهید. بسته به ضخامت ماهی، میتوانید زمان پخت را تنظیم کنید. دمای مناسب برای پخت فیله ها 180 درجه سانتی‌گراد و زمان مورد نیاز برای طبخ کامل 10-15 دقیقه است.
• دو طرف فیله ها را در برگردانید تا به‌طور یکنواخت و یکدست پخته شود. پس از پخته شدن، ماهی را از داخل سرخ‌کن خارج کرده و آن را سرو نمایید.
کلام آخر
سرخ‌کن‌ها یک دستگاه آشپزی بسیار محبوب و کاربردی هستند که به شما این امکان را می‌دهند تا غذاهای خوشمزه را با کمترین مقدار چربی و روغن تهیه کنید. قیمت سرخ‌کن متغیر است و بسته به نوع، برند، اندازه و ویژگی‌های اضافی میتواند متفاوت باشد. برای خرید سرخ‌کن بدون روغن، به نکاتی مانند: اندازه دستگاه، تنظیمات دما و زمان، جنس و کیفیت ساخت و گارانتی و خدمات پس از فروش دقت کنید. برای خرید سرخ کن بدون روغن میتوانید با توجه به بودجه مورد نظرتان بهترین سرخ کن را از فروشگاه اینترنتی بانه شاپ خریداری کنید.
